迪拜一家著名的酒店集团使用人工智能工具测量其经营场所内浪费的食物量，然后回到设计阶段，检查如何将浪费最小化。
他们的经历是迪拜市政府在一次关于食物浪费和损失的教育会议上分享的众多经历之一。
这个民间机构每年收集大约4000吨被浪费的食物，其中包括蔬菜、水果、过期或不可食用的食物。然后，这些废物被重新用于可持续的替代品，包括有机肥料或动物饲料。
这些产品随后被回收为有机肥料。仅在2023年，迪拜航空就向阿联酋食品银行捐赠了70.5吨食品，并重新利用了近400吨食品材料。
这符合迪拜的粮食安全计划，该计划将使进口来源多样化，促进当地生产，减少粮食损失和浪费，并维护食品安全。根据联合国粮食及农业组织(粮农组织)的资料，粮食损失和浪费超过世界粮食产量的30%。
迪拜市政府总干事Dawoud Al Hajri表示:“迪拜市政府希望通过这些举措大幅减少温室气体排放对环境的负面影响以及食品和农业行业的碳足迹。”
意识会话
由DM组织的会议汇集了来自食品机构、公共和学术机构以及食品机构的50多位决策者。此外，出席会议的还有当地初创企业“废物实验室”(the Waste Lab)，该公司向企业传授如何对垃圾进行分类，并捐赠食物垃圾，以有效地回收利用。
除此之外，还在学校组织了一些活动，有5000多名学生参加。为纪念国际粮食损失和浪费日，这些活动旨在教育儿童及其父母减少粮食浪费和促进最佳食品安全做法的重要性。
食品零售企业指南
DM还为零售食品公司制作了一份指南，教育他们如何减少食物损失和浪费。还向食品进口商和出口商分发了指导材料，以提高供应链的效率。
市政当局通过专门研讨会组织了各种教育和科学举措，以减少供应和制造链上的粮食损失，并尽量减少食品设施和零售场所的浪费。
他们还与酒店和餐饮企业合作，强调将食物垃圾或副产品转化为高价值产品的必要性，这有助于改善食品供应链。
